Traditionelle Speisen Lefkadas

Einige der traditionellen Speisen und Gerichte  der Insel Levkadas sind folgende:

• Hahn mit Spaghetti
• Frigadeli (Leber am Spieß)
• Ölgebäck
• Aliada  (Knoblauchsoße)
• Ackerbohnen (dicke Bohnen)
• Salamoura, eine salzige Dressingsoße
• Zucchiniblüten mit Knoblauch, Kartoffeln und Tomaten
• Verschiedenes  Blattgemüse, geschmort
• Gekochter Kabeljau mit Kartoffeln und Zwiebeln (Kabeljau Bianco)
• Riganada, aus in Wasser eingeweichtem Brot, Oregano, Salz und Öl/ Essig
• Blätterteig gefüllt mit Ei und Käse
• Sofigado (Rindfleisch mit Quitten)
• Savoro ( Fisch mit Rosinen)
• Quittensüßspeise mit Mandeln
• Suppe aus Muscheln mit Reis
• Blätterteig  mit kleinen Fischen
• Tintenfisch mit Spinat
• Kaninchen mit Zwiebelchen

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